Le foie gras, la spécialité du Sud-ouest

Le foie gras est une spécialité culinaire et un patrimoine culturel et gastronomique du Sud-ouest de la France. Il se présente sous différentes déclinaisons selon les fabricants. Il a reçu le label IPG Canard à Foie Gras du Sud Ouest permettant de reconnaître le vrai produit sur le marché. Il se marie bien à des autres produits de la grande […]

Baie d’acai pour maigrir : vrai ou faux ?

La baie d’acaï est un fruit brésilien issu d’un palmier dit « açaizeiro » qui pousse dans le nord du pays, plus précisément aux abords de l’embouchure du fleuve Amazone. Connue pour ses effets amincissants, elle s’est introduite petit à petit dans nos régimes alimentaires. Depuis l’ère précolombienne, l’acaï est appelée par les Indiens « la baie qui pleure ». Ces guerriers indigènes croient […]

Comment faire des Blinis de patate douce : Recette

  J’avais un petit morceau de patate douce. Pas assez pour faire un accompagnement pour 4 personnes et pas question de jeter. c’est pas la politique de la maison! J’aurais pu en faire un pot de confiture de patate douce ou une soupe mais j’ai opté pour cette recette trouvée sur le net et revue à ma façon : les […]